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CAST ALIMENTI
CAST Alimenti

CAST Alimenti (Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell'Alimento) è un istituto di formazione nato nel 1996. Unica scuola in Italia ad offrire corsi specifici per tutti i mestieri del gusto in aule-laboratorio specificatamente attrezzate, CAST Alimenti si rivolge ai giovani così come ai professionisti già affermati mettendo a loro disposizione maestri e strumenti idonei a coniugare l'essere, il sapere e il saper fare. Training center per le squadre di cucina, pasticceria, gelateria e panificazione che partecipano a concorsi nazionali ed internazionali, la scuola vanta ad oggi tredici titoli mondiali. Grande attenzione viene data alle nuove tecnologie e ai prodotti tipici del Made in Italy, al centro dei programmi di studio e delle lezioni pratiche in aula. “Siamo un centro all'avanguardia nella ricerca, nella professionalità, nella tecnologia e nell'arte proprie di tutte le discipline alimentari. Un punto di riferimento per tutto il settore, dove la professione si trasmette con rigore e passione” dice il direttore Vittorio Santoro con cui Rossella e Claudio Bravi hanno stretto un'importante collaborazione. Entrare in sintonia con questa visione è stato automatico per BRAVI srl che da sempre mette a disposizione il proprio sapere al servizio degli altri. A tutti gli eventi legati al mondo del gusto, BRAVI affianca CAST Alimenti in veste di sponsor ufficiale.

 

www.castalimenti.it

 

ANNA MARIA PALMA
Anna maria Palma

Docente e coordinatrice di Tu Chef, specializzata nelle tecniche di formazione del settore enogastronomico, ha collaborato con i più grandi cuochi italiani da cui ha appreso tutti i segreti della cucina. Secondo la sua esperienza, un insegnante deve possedere una naturale propensione per i rapporti umani. Capacità di ascolto e disponibilità fanno la differenza tra un maestro carismatico e un altro autoritario. La convinzione nasce dall'idea che il sapere passa attraverso la condivisione: i suoi metodi d'insegnamento privilegiano la partecipazione attiva e contemporanea di tutti gli allievi. Da qualche anno, Anna Maria Palma è responsabile anche della formazione pratica di tutti gli insegnanti. Lei ha scelto BRAVI per la qualità dei tessuti e l'eleganza del design con cui vestire i docenti di Tu Chef. BRAVI l'ha scelta come partner.

 

http://www.nuovatuchef.it

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